DESCRIÇÃO: O espumante rosado da Pizzato vem sendo elaborado desde 2007, sempre pelo método tradicional e com colheita designada. Sempre seguiu as regras da Indicação de Procedência Vale dos Vinhedos e a partir da colheita 2013 as regras da Denominação de Origem Vale dos Vinhedos (D.O.V.V.).

ESPECIFICAÇÕES

País: Brasil

Uva: Pinot Noir e Chardonnay 

Teor Alcoólico: 12%

Temperatura Ideal: 4°C a 7°C

Envelhecimento: Pelo menos 15 meses de contato com as borras (sur lattes). Dosagem baixa, no limite para extra brut. Dois meses de amadurecimento pós-degorgement (como mínimo).

Visual: Rosado claro, de perlage fina.

Aroma: Aromas de frutas vermelhas frescas (morango, framboesa, cereja), frutas cristalizadas e leve tosta de pão.

Paladar: Frutado na boca, seco, de ótima acidez, bom corpo, refrescante e cremoso.

Harmonização: Entradas, peixes e frutos do mar, carnes brancas e róseas, sobremesas com pouca doçura.

Volume: 750ml

Prêmios: Medalha de ouro no Concurso do Espumante Brasileiro em 2013 

89 pontos – Revista Adega 

88-89 pontos – várias publicações