DESCRIÇÃO: Isidora é um vinho inspirado em uma das fundadoras da Cousiño Macul, Isidora Goyenechea, uma empresária do século XIX que revolucionou a indústria do vinho no Chile. As estacas de Sauvignon Gris foram trazidas da região de Graves, em Bordéus; com o passar do tempo e os nossos métodos de seleção vimos como se adaptou de forma extraordinária ao Vale do Maipo. A colheita do Sauvignon Cinzento foi realizada manualmente durante as noites dos últimos dias de fevereiro e início de março. As uvas foram levadas para a adega e todo o cacho foi cuidadosamente prensado, evitando a oxidação do mosto para preservar os aromas frescos da variedade. Em seguida, o mosto foi inoculado com leveduras para dar origem à fermentação alcoólica.

ESPECIFICAÇÕES

País: Chile

Uva: 100% Riesling

Teor Alcoólico: 14%

Temperatura Ideal: 6°C a 8°C

Envelhecimento: Amadureceu por 5 meses em cubas de aço inoxidável. Antes de ser engarrafado, o vinho era clarificado, estabilizado a frio e filtrado.

Visual: Coloração amarelo-esverdeada, clara e brilhante.

Aroma: Aromas que lembram frutas frescas, como abacaxi, toranja e damasco; Ao fundo você pode ver camomila e algumas notas florais.

Paladar: Na boca apresenta uma alta acidez, um volume atrativo e principalmente o damasco e a toranja são confirmados, complementados pela rica acidez e resultando em uma sensação agradável e persistente.

Volume: 750ml